東京・代々木の一日一組限定のレストラン「été（エテ）」が話題に。
「アジアのベストレストラン50」において、数々の賞を受賞した、庄司夏子さんがオーナーシェフを務めています。
「海外のイベントに出る関係であまり先の予約は受けていませんが、おかげさまで大体2か月先まで予約は埋まっています。」（月間致知3月号）
「一日一組ということで、一生に一度の特別なタイミングで利用してくださるお客様も多いです。まさに毎日が勝負で、この勝負を逃したら死ぬと思って仕事をしろと、日々自分に言い聞かせています。」（同）
とんでもないど根性ですね。
なんと、座右の銘は「死にはしない」だそうです。
私もよく「死ぬこと以外はかすり傷だ」という言葉を使いますが、自分に言い聞かせる分には良いですね。
他人に言うとパワハラになるかも（笑）
庄司さんは起業する際に1000万円の融資を取り付けたのですが、同時に1000万円の生命保険にも入った。失敗したら死ぬつもりだったと。
その後、幾度のピンチも乗り越えてきたと言います。
文字通り「必死」にやっていれば、ピンチも乗り越えられるということです。
どれほどの覚悟をもって臨んでいるか、を問われるんですね。
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